燒烤的味道很美味，最誘人的是它的賣相，聞著就讓人流口水了，那種外脆裏嫩，鹹淡適中，香味撲鼻，讓人垂簾欲滴。烤雞翅要做得好吃，最重要是腌雞翅的配方，雞翅腌不好再怎麽做也不好吃，今天我向壹位燒烤店的老板討了腌雞翅的配方，讓我在家也能做出美味的烤雞翅味道。
蒜香蜂蜜雞翅
主料：雞中翅500克
配料：蒜蓉5克，姜蓉3克，蔥粒3克
調料：蠔油5克，生抽5克，老抽3克，蜂蜜5克，胡椒粉少許，料酒5克，鹽3克
制作過程
1. 在家做烤雞翅最好選擇雞中翅，它肉質鮮嫩，買回來後洗幹凈，放些澱粉去搓揉壹下可以去雞翅的血水，然後在雞翅上劃兩刀，這樣更容易入味，準備蒜蓉和姜蓉，蔥粒用來腌雞翅用。
2. 把雞中翅放入壹個大盆裏，加入蠔油5克生抽5克，老抽3克，蜂蜜5克，胡椒粉少許，料酒5克，鹽3克，蒜蓉，姜蓉，蔥粒，攪拌均勻每個雞翅都能沾上醬汁，腌制1個小時以上。
3. 我這個雞翅腌了1個小時左右，把沾在雞翅上的蒜蓉，姜蓉，蔥粒抹掉，因為雞翅沾這些在煎時容易燒焦，會有苦味。
4. 準備壹個不粘鍋，刷上點油，把雞翅平鋪在鍋上，開中小火慢慢煎，我們的雞翅放了蜂蜜加熱就會很容易燒焦，所以不能開大火，先把壹面煎至金黃色，然後翻過來，再煎另壹面的。
5. 兩面都煎成金黃色後，放20克的水，蓋上鍋蓋燜5-6分鐘，燜熟就好，這時候水也燒幹了，再把雞翅表面煎脆，喜歡吃辣的朋友可以撒點孜然粉和辣椒粉，更有燒烤的味道。因為我們家有老人家不宜吃辣，就放點芝麻，味道也棒棒的！
家庭版烤雞翅就做好了，吃烤雞翅用手直接拿起來吃會更有味道壹些，這樣做的外脆裏嫩，而且腌得非常入味，壹大盤都不夠吃，喜歡的朋友趕快記下配方在家試試做吧。