做法:黃瓜、豆皮、胡蘿蔔切絲備用；鍋中燒開水，燒開後放入豆皮絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲；將各種燙過的絲放入涼開水中，冷卻後取出放入盆中；然後加入香菜、蒜泥、姜泥、醬油、鹽、香油、花椒油、辣椒油拌勻。
2、豆皮炒肉材料:豆皮、豬肉、少許胡蘿蔔、蔥姜、生抽、老抽、白糖、玉米澱粉、高湯、香油。
做法:將千張切成四條，胡蘿蔔洗凈切絲，洋蔥切段備用；豬肉切絲企鵝，加入姜絲、生抽、老抽、白糖、玉米澱粉、香油，拌勻腌制10分鐘；鍋燒開，放入1湯匙鹽，攪拌均勻，然後放入豆皮絲焯2分鐘，撈出瀝幹；炒鍋熱油，放入肉絲翻炒至變色後取出，放入胡蘿蔔絲翻炒鍋內剩余的油；然後放入豆皮絲，加入生抽、老抽、鹽，攪拌均勻，加入少許高湯，燉2分鐘；然後倒入肉絲翻炒，加入少許醬油，撒上蔥段後取出。
3、豆皮菠菜卷食材:菠菜300克，豆皮100克，香菜，鹽，醬油。
做法:鍋中燒開熱水，水開後放入豆皮，焯水1分鐘，撈出；再把水燒開，加壹點鹽，放入菠菜煮熟，然後撈出放涼，香菜也是燙軟；將燙過的香菜去葉，菠菜去根，將豆皮平鋪，將菠菜放在上面，卷成卷；然後切成段，把軟香菜紮成繩豆皮卷，再蘸醬油。
4、臘肉豆腐皮食材:豆皮300克，臘肉100克，油鹽，雞精，蔥，小辣椒。
做法:將豆皮切成菱形塊，蔥、辣椒洗凈切碎；鍋裏放油，放入臘肉翻炒至熟，再放入蔥和辣椒；翻炒至香，放入豆皮翻炒，然後加鹽和雞精調味。