1.先用刀將板栗殼剖開，然後放入沸水中煮3 ~ 5分鐘，再取出放入冷水中浸泡3 ~ 5分鐘。這時候用手指甲或者小刀就很容易把皮剝掉。
2.把栗子泡在開水裏，兩個栗子全部去殼，放入貧困中，泡在開水裏用筷子攪拌，栗子膜就去掉了。
3.把栗子裝在塑料袋裏，放在冰箱裏。冷凍3天後取出解凍。1小時後，用菜刀(只有1刀)切開，栗子上附著的皮毛輕微撕裂脫落。
栗子的皮怎麽去？
熱水浸泡法:將生栗子洗凈，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘後取出栗子切開，內皮隨栗子壹起脫落。
冰箱冷凍法:栗子煮熟冷卻後，放入冰箱冷藏兩個小時，這樣可以快速剝開，栗子完整。
微波加熱法:將買來的生栗子用剪刀剪開外殼，放入微波爐加熱30秒，內皮和栗子肉會自動分離。在使用這種方法去除內皮之前，必須將外殼切開，否則可能會導致微波爐故障。
熱脹冷縮法:栗子剝去外殼後，放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即用冷水浸泡3-5分鐘。
陽光暴曬法:生栗子在太陽下暴曬壹天，栗子就會裂開。這個時候，無論是生吃還是熟吃，都很容易把栗子的殼和內皮剝掉。但是要儲存的栗子是不能幹的，因為幹了的栗子不能保存很久。
筷子攪拌法:首先將栗子全部削皮兩片，放入鍋中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。
栗子怎麽做才好吃？
其實栗子的做法很簡單，有兩種方式:
練習1
口味清淡:先把栗子洗幹凈，然後直接放在水裏煮(半小時左右)。這樣的栗子吃起來很甜。
練習2
五香:先把栗子洗幹凈，然後用刀在栗子表面切壹薄片，再把五香材料放入栗子煮的水裏壹起煮。這樣的栗子味道濃郁。