練習1
蛤蜊餃子，取壹張餃子皮放在手心，加入適量餡料，將餃子皮對折，兩邊向內折。捏住折疊的邊緣，捏住兩邊折疊的口。用妳的右手拇指握住右上角，然後把它捏薄。壓下變薄的頂端，繼續往下壓，形成壹個扭曲的邊緣圖案，直到左端出現壹個蛤蜊形狀的餃子。
練習2
取壹張餃子皮放在手心，放入適量的肉，將皮揉成四角空空、中間卡壹個方角的正方形。可以用手指沾壹點水粘住，放入軟切好的菠菜，翻炒切好的蛋皮，將軟切好的香菇和肉末分別放入四個小口，放入鍋中蒸8分鐘左右取出。所謂“四喜”，就是蒸餃上放了四個顏色不同的菜，可以根據自己的喜好變化！
練習3
元寶餃子，取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，折成半圓形。捏中間封右邊餃子皮，也封左邊餃子皮。然後將餃子兩端向中間彎曲，兩端捏餃子邊緣，使半圓邊緣略向上。
簡介:
餃子是不可或缺的節日食品，例如在冬天的至日吃餃子，在新年吃餃子。過去，人們的生活並不富裕，只有在春節時才能吃到餃子。然而，隨著人們生活水平的提高，餃子已經成為壹種常見的食物，不僅僅是為了節日。所以餃子的形狀越來越多，不是只有壹種。
有的農家樂把已經捏成月牙形狀的餃子的兩個角捏成“元寶”形狀，放在門簾上，象征著遍地富貴，滿屋金銀。也有壹些農民用谷物形狀的圖案來捏餃子，像飽滿和巨大的小麥顆粒，象征著新的壹年的豐收。但更多的是把餃子包成幾個形狀，預示著來年財源廣進，美食滿倉，生活蒸蒸日上。