主要成分:有機花椰菜、洋蔥
所需食材:有機花菜、蔥、小蔥、線椒、小米辣、姜、蒜、五花肉。
首先我們準備壹個有機菜花，去掉多余的菜花頭，用刀把菜花切成小塊備用，或者撕成小塊。將切好的有機菜花放入鍋中，加入水和壹勺鹽，浸泡菜花15分鐘，有助於將菜花上殘留的農藥泡出來。花菜泡好後用流水沖洗幾次，最後放在籃子裏，控制花菜的水分。
今天花了25塊錢吃了壹小塊五花肉。最近肉價真的很貴。首先去掉豬皮，然後把五花肉切片。需要用幹鍋做五花肉，可以增加菜的風味。
接下來準備幾片蒜片備用，姜片，青椒片成斜段備用，小米片成圈備用，不喜歡小米片的朋友也可以換成幹辣椒，也可以增加菜的辣味。準備幾個青椒備用時，不喜歡麻的朋友可以不放。只需準備半個洋蔥。洋蔥切絲，放在幹鍋底部備用。
接下來，在鍋裏多加壹點油。鍋內油溫六成熱時，放入花菜，放入油鍋中炸40秒。菜花好吃很重要。為什麽餐廳的菜花幹這麽好吃？酒店廚師都是這麽做的，炒到菜花變軟，控油撈出備用。
接下來鍋中留少許底油，放入洋蔥炒至30秒，然後放入幹鍋備用。接下來鍋裏不放油，炒五花肉，放入蒜片和姜絲，炒豆瓣醬，炒紅油，炒蠔油，炒香，再放入青紅椒和有機花菜，拌勻。
先調味，加壹勺雞粉，加少許糖提味，沿鍋邊加少許蒸魚黑豆油，再沿鍋邊加少許水，加少許小蔥，翻炒30秒，出鍋前加適量香油，拌勻後放入幹鍋。
好了，壹個簡單好吃的幹鍋菜花就完成了。很好吃，香味十足。今晚讓我們為我們最喜歡的朋友做這道菜。