椒鹽的瀨尿蝦可以整只吃！連皮帶殼！和其他做法的瀨尿蝦不同，椒鹽烹制的瀨尿蝦是經過油炸的，蝦殼都已經入味了，而且比較酥脆，更加容易嚼碎。所以，壹般吃椒鹽瀨尿蝦都是連皮帶殼壹同食用，這麽吃才能感受到椒鹽的獨特口感。
當然，如果自身消化能力不強，或者是不愛吃蝦殼，那麽也可以將椒鹽瀨尿蝦的整只蝦肉剝出來食用。具體的做法也很簡單，順著瀨尿蝦蝦身，由上至下剝殼。先從硬刺的方向慢慢剝開，剝開壹節後順勢繞蝦身再剝下去，壹節壹節地，整個蝦肉就出來了。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離壹下，然後再整個拔出，這樣壹個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對慢壹些，但是好處就是不容易被偏硬的蝦殼傷害口腔，而且這壹吃法對於小朋友來說也更適宜。
椒鹽瀨尿蝦是壹道美味可口的名菜，主要材料有瀨尿蝦，輔料有蒜茸、紅椒、料酒、姜末、椒鹽等，屬於粵菜系 。作為壹道下酒菜，平時吃的時候，可以連殼壹起吃下去。將瀨尿蝦用水洗凈。 蒜剁茸，椒切碎。將油鍋燒熱，入瀨尿蝦煎至外酥內軟，滴料酒，鏟起備用。將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。瀨尿蝦放入鍋中炒勻。將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；