芹菜的功效:
芹菜含有較多的黃酮類化合物，尤其是在葉子中。具有降血壓、降血脂、保護心血管系統和增強免疫力的功效。
2.經常吃芹菜有助於補充人體所需的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力。特別是在寒冷幹燥的天氣，人們經常會感到口幹、氣喘、疼痛，身體不適。常吃芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3、肝火過旺，皮膚粗糙，經常失眠頭痛的人可以多吃芹菜。
4.芹菜含有揮發性芳香油，非常誘人。吃芹菜有利於食欲、消化和吸收。
5.芹菜富含纖維，有很強的清腸作用，可以帶走腸道內的有害物質，甚至排出致癌成分。
6.因為芹菜含有豐富的礦物質，多吃芹菜可以為正在生長的兒童、孕婦和哺乳期婦女增加體內的鈣和鐵。
擴展數據:
如何選購芹菜:
1，看外觀:挑選芹菜時，莖不宜過長，20厘米~ 30厘米，短而結實，葉要翠綠不發黃。
2、看葉子:新鮮的芹菜葉是扁平的，長期存放後芹菜葉會翹起，葉子會變軟，甚至發黃，出現銹斑。此外，由於芹菜富含粗纖維，口感老，不適合買綠葉厚的芹菜。
3.挑選芹菜:挑選芹菜時，可以將芹菜莖剪短。嫩芹菜易碎，老芹菜不易碎。
4.分類:市面上的芹菜有四種，分別是青芹菜、黃芹菜、白芹菜、西芹。芹菜壹般味道比較濃，黃芹菜比較粗嫩，白芹菜比較輕不脆，芹菜比較輕脆，可以根據需要選擇。
人民網-芹菜有六大藥用功能教妳分辨三種芹菜。
百度百科-芹菜