鍋裏的油燒開，放入花椒和辣椒壹起炒出香味。最後把木耳、蔥、青椒全部倒入碗中。其中壹種味道很好。還有壹個重點是用手抓拌。這是從壹個老廚師那裏學來的。他說，利用人體的溫度來拌蔬菜，會讓汁液和蔬菜更好地融合在壹起。加入適量的鹽、味精、香醋和醬油，倒入炸好的油拌勻，裝盤即可。
將洋蔥切成絲或圈，將泡好的木耳去根，撕成小塊，放入放熱水中焯壹下，冷卻後放入鍋中。生產的木耳口感脆甜，適合涼拌。紫蔥比較辣，適合涼拌和配料，黃蔥介於白蔥和紫蔥之間，所以喜歡吃辣的人可以選擇紫蔥，不吃辣的人可以選擇白蔥。取壹個幹凈的容器，將木耳瀝幹，放入容器中，放入蔥切絲，加入兩勺辣椒豆油，加入兩勺米醋，加入適量香油和少許雞精，將所有配料混合均勻，或放入冰箱冷藏壹段時間後食用。辣椒切絲，香菜切絲，放入黑木耳中，加鹽，雞精，味精，白糖，醬油，耗油，陳醋，香油，如果妳喜歡芥末油，最後攪拌均勻！蔥姜蒜沫，然後放入蔥絲、辣椒圈、香菜段，泡木耳150g、青椒半個、花椒半個、花椒1茶匙、幹辣椒2個；鹽1g，醬油1小勺，醋1b小勺，油1小勺。開始調味。