外面賣的辣條不衛生，我們自己做吧。
配料食譜熱量:1811(卡路裏)
佐料
半斤大豆
方法/步驟
1
泡豆:壹般泡黃豆需要8-9個小時。洗完後，瀝幹水。泡半斤幹黃豆，大概能出壹斤濕黃豆。
2
打漿:料理機磨成豆漿，涼水河的黃豆比例比平時的豆漿要濃。大概需要壹分鐘就可以磨成比較細的豆漿汁。
三
過濾:將上壹步磨好的豆漿汁放入紗布中擠出豆漿，去除豆渣。
四
將過濾後的豆漿放入煮沸的鍋中。加熱至沸騰約4-5分鐘，但註意不要反復加熱。
五
將煮好的豆漿倒入幹凈的不銹鋼盆中。然後在不銹鋼盆下面再放壹個鍋，鍋裏放水，通過水稍微加熱。
六
隨著溫度慢慢升高，豆漿盆表面會出現壹層豆皮。其實有時候我們吃粥也會看到這樣的皮。這是同樣的道理。
七
用筷子夾起來。
八
我們把它們都放在架子上。
九
像曬葡萄幹壹樣，都放在鐵絲架上晾幹。
10
風幹五分鐘就差不多了。看看我們平時怎麽吃辣條就知道了。
11
將豆皮幹用開水焯壹下，然後在我們的燒開的油鍋裏炸到9點金黃，然後撈出來。
12
這是基本形成的。剩下的就看怎麽吃了。讓我們跟著市面上賣的壹塊錢壹袋的辣條走吧。先用姜末炒我們的油鍋，加入適量辣椒粉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角和糖，炒至香味四溢，加入醬油和壹小碗水燒開。
13
最後壹道工序:倒入我們的豆皮，加入我們的鹽和料酒，小火煨壹會，大概四五分鐘，直到味道鮮美，撒上我們可愛的辣椒粉，起鍋。妳完了。