用材主要材料雞翅350克平菇100克輔材鹽3克姜片4片米酒2湯勺蒜頭3瓣剁辣椒2湯勺油耗壹湯匙大蔥4根作法1.平菇清洗切成片2.雞翅清洗斬塊完用鹽，米酒，姜片腌漬4個小時3.提前準備調味品4.鍋中倒進清水燒開了放入平菇綽水後撈出5.然後把黑椒雞塊放入綽水後撈出6.盆裏添加壹半平菇7.然後把黑椒雞塊和平菇添加8.添加姜片，大蒜片和冬茹9.把剁辣椒勻稱添加再放入適當油耗增味提味10.涼水揭鍋走紅20分鐘歇火11.上灑蔥段上菜。
肉末茄子煲用材主要材料長茄子500克肉餡150克輔材油30mL鹽2克蔥段少量姜片3片老冰糖5克紅油豆瓣醬1湯勺老抽王10mL辣椒50克黑胡椒粒少量八角3個蒜頭2瓣作法1.提前準備豬肉末2.長茄子洗幹凈後切條正中間切花刀不必斷開3.提前準備調味品4.青紅辣椒清洗切片5.溫度5分熱，倒進豬肉末爆鍋至所有掉色後風靡備用6.添加調味品進行爆香7.添加郫縣豆瓣醬煸炒香8.添加長茄子不斷地煸炒使長茄子變松9.添加老抽王10.添加沸水和老冰糖11.把材料所有倒進石鍋，豬肉末回鍋中火煮到長茄子熟軟進味12.添加青紅辣椒、蔥段、味精、磨入黑胡椒粒歇火起鍋。
水豆豉肉末豇豆用材主要材料豆角300g肉餡100克輔材油30mL水豆豉10克鹽3克白砂糖5克味精2克青紅辣椒50克作法1.豆角清洗2.切割成細砂3.提前準備豬肉末，水豆豉，姜片和大蒜4.青紅辣椒洗幹凈後滾刀塊5.涼鍋倒進油，溫油放入豬肉末爆鍋至所有掉色後風靡備用6.留出油添加水豆豉，姜片和大蒜進行爆香7.倒進豆角8.添加適量沸水9.豬肉末回鍋10.蓋緊火燒壹分鐘11.開啟試著味兒後放鹽12.添加青紅辣椒爆鍋勻稱13.添加味精，白砂糖爆鍋勻稱後歇火。