魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
主要成分
中筋面粉？500克？270克鹽？酵母？七克？3克泡打粉？水270毫升未知
附件其他
五花肉1000克？鹽1小勺？半碗料酒？10冰糖？生抽？不到半碗？五片姜？2勺醬油？肉桂1片？三個洋蔥？適量的水？陳皮3-4片？八角形1
肉夾饃的做法
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1
肉
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
主要成分
中筋面粉？500克？270克鹽？酵母？七克？3克泡打粉？水270毫升未知
附件其他
五花肉1000克？鹽1小勺？半碗料酒？10冰糖？生抽？不到半碗？五片姜？2勺醬油？肉桂1片？三個洋蔥？適量的水？陳皮3-4片？八角形1
肉夾饃的做法
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1
肉類填充步驟:
將五花肉放入冷水中，煮熟，去血，用冷水沖洗幹凈。
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2
然後把鍋放回去，放下所有食材，轉小火燉2個小時，直到肉酥爛(這是用來等的時候做包子的)
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三
趁熱把肉剁碎，倒入肉汁和蔥段備用。
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四
白吉饃步驟:
將白吉饃的所有原料放入攪拌盆中，攪拌至光滑，用保鮮膜將面團在溫暖的地方包裹1小時至兩倍大小。
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五
將面團分成50-55g小份，搓圓，抹油，松弛15分鐘。
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六
松弛後，卷成長條，用搟面杖搟開，然後對折，卷起來，底部壓壹壓，做成餅坯，再松弛15min。
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七
將松弛的面團搟平，然後放入幹燥的熱鍋中，兩面烘烤2分鐘後即可食用。
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八
放入預熱好的烤箱，200C 10min即可取出。
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九
稍微冷卻後，可以從中間切，不要切到底，塞肉。
肉夾饃成品圖
肉夾饃的烹飪技巧
技巧
1，肉餡的鹹甜可以在剁成肉餡後加鹽加糖調整到自己喜歡的口味；
2.炒菜時是幹鍋，小火煎，烙上花紋後即可出鍋；
3.烤箱烘焙10min是為了達到包子外脆內軟的口感，也可以直接在幹鍋裏用小火烘焙至熟，但時間較長；
4.沒吃完的饅頭可以放冰箱冷凍。吃的時候，鍋裏放壹點油，兩面煎壹下，還原味道。