我曾經在壹家餐館做蒸籠。正好這個粉蒸肉娃娃菜是我做的菜之壹。這道菜外形美觀，口感清爽，蒜味濃郁。各地差別不大。最多有些地方喜歡吃辣椒，可以放的更合適壹些，主要在下面的視頻裏。想看具體完整的蒜香寶寶菜制作視頻，可以關註我的頭條號:大賓媽料理。那裏有很多家常菜的詳細烹飪流程，希望能幫到大家。
為了做出香味濃郁的大蒜，有壹個制作大蒜的竅門，就是壹定要半炒半生，最後攪拌均勻。不僅是蒜香粉絲娃娃菜，還有蒜香茄子、蒜香生蠔等其他蒜香菜。大蒜生產也是如此。將蒜切碎撒在娃娃菜上，再加入少許中國油，加熱至9層，澆在蒜上！否則大蒜無法充分發揮其香味，再澆上適量的大蒜、少量的鹽和味精。然後放入鍋中蒸10分鐘。取出來，把裏面的水倒掉，加入適量的蔥油汁(蔥油汁是瓶裝的)，加入壹些大蒜，放壹些蔥花在上面，燒壹點熱油澆在蒸好的娃娃菜上。
大蒜系列菜壹直很受歡迎。當然，每個師傅的做法都不壹樣。有的師傅喜歡直接用生蒜，有的師傅喜歡把蒜全部放在油裏炸，有的師傅喜歡壹半生蒜壹半熟蒜。這種做法在廚房裏通常被稱為“金銀蒜”。