本想從各種文化中列舉出代表各種文化的美食，但就那樣，可能篇幅不夠，更談不上壹個宏大的、離散的、模糊的概念，讓人看完後對上海菜感到疲憊。因為老公是黔東南州人，所以對黔東南州的民族風俗和飲食習慣比較了解。黔東南州是苗族侗族自治州，苗族侗族都是農耕民族。貴州是山區，土地多為依山而建的梯田，無法使用大型機械進行耕作，所以耕牛對他們的生產生活至關重要。
說到東坡肉，還得從蘇東坡下放到湖北黃州說起:“凈鍋，缺水，柴火抽不起。”不要等他熟了再催他，火滿了才好看。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。妳不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來，妳做兩碗，滿滿的，都顧不上了。在長期的農耕生活中，苗侗人與牛為伴，以牛為田，以牛為食，牛成為他們生存的重要保障。
重慶的面！又叫“杠子面”，麻辣鮮香的重慶面是重慶人的主要早餐之壹！正宗重慶人至少1/3早餐都有。同時也和重慶女生的火爆脾氣成正比！腸粉源於廣州西關(腸粉本身源於羅定)。做法是將大米做成米漿後蒸熟(加入少量面粉或小麥粉)，再加入肉片和醬油調味。現在主要分為文胸香腸和抽屜腸粉兩種款式。