豬肉沫炒粉條是經典的特色食品，往往有螞蟻爬樹的別名，因為紅薯粉條更像樹技，而裏面的肉末則類似螞蟻。炒好後，肉末和紅薯粉條混合在壹起，就像螞蟻下樹壹樣。這道菜在很多餐廳都可以看到。今天給大家帶來這道菜的是壹家的做法。隔幾天就可以做，便宜實惠又好吃。
從銷售市場買壹把紅薯粉條，最好用紅薯粉條。制成後不會粘在牙齒上。這道菜想好吃。妳要提前把紅薯粉條放在熱水裏，煮壹鍋開水，水開了再放進去。不需要多長時間，但是五分鐘左右就能撈出來。切記水撈出後不要瀝幹，要放入冷水中才能瀝幹。
從豬肉攤上買壹塊瘦肉，先在自來水下沖洗壹下，用手搓壹搓，把下面的血洗掉，再切成細細的碎豬肉沫。如果覺得不方便，可以直接在商場買豬肉沫。鍋中倒少量植物油至油六七成熱，將豬肉沫放入鍋中炸至豬肉沫逐漸淡去，將姜片、魚漿、胡椒粉放入鍋中炸。
翻炒後可以加入3克甜面醬和少許醬油，然後快速翻炒至辣椒油翻炒，然後就可以把準備好的紅薯粉條放進去了。這個時候，最好快速翻炒。因為紅薯粉條非常容易粘鍋，所以把紅薯粉條、辣椒油、肉末攪拌均勻，然後倒入壹點涼水，撒上壹點五香粉和糖。
迅速將配料放入鍋中
在設計的過程中，如果有機會，紅薯粉條提前用自來水泡半個小時，不要過熱。