食物調料:蘿蔔(青蘿蔔或白蘿蔔)、鹽、蒜、小米辣、醬油、陳醋、醬油王、耗油、胡椒粉、味精、白糖、油辣椒。生產流程:
第壹步，提前準備2-3個新鮮的蘿蔔(先選青蘿蔔，再選白蘿蔔)，清洗幹凈，先去皮，然後用刀切成小條(大小和木筷子壹樣橫，如上圖)。整個切好後倒入盆中備用。
第二步:在切好的蘿蔔條裏撒上適量的鹽和少量的胡椒粉，充分抓勻，稱均勻，放在壹邊腌制3-4個小時，直到裏面多余的水分全部被“殺死”。瀝幹汁液後，放入冷水中，洗2-3次，然後撈起待用。
第三步:之後，在事先準備好的涼席(或嬌子簾)上放上足夠多的洗凈的蘿蔔條，然後放在陽光充足的地方晾幹(如上圖)。學習過程大概需要1-2天。做蘿蔔幹的時候，這個環節絕對不能省略，否則會影響它們的保存時間和口感。
第四步:腌制前，將蘿蔔幹再次倒入清水中，沖洗幹凈(這次壹般是為了除塵)，擠出水分，放入鍋中，先放入適量的蒜泥和小米辣，然後倒入1勺生抽，小勺老抽，小勺陳醋，和少許耗油，還有少許味精和白糖，最後倒入65438。
第五步:最後戴上壹次性手套，直接抓起來稱均勻，然後放入事先清洗幹凈的容器(各種腌制罐、陶罐、帶封口的玻璃容器)中，密封嚴密，然後放在陰涼幹燥處，即使存放1年也不會壞。特點是麻辣鹹，口感酥脆，嚼頭獨特。