但是分店太多，品牌對代理商的管理不到位，導致其口味越來越差，所以使得口碑下滑。我們知道壹家餐廳的味道壹定是第壹位的，但是這幾年我們會發現鄭新雞排在用料上越來越坑，雞排裹的面粉越來越厚，而雞肉越來越少，導致雞排變得幹癟，完全沒有了當初那種鮮嫩多汁的味道。
2.價格上漲，但質量不達標，導致性價比下降。消費者選擇替代品。隨著經濟的發展，社會的進步，物價壹點點上漲，無可厚非。然而，鄭新雞排在提價時並不重視消費者的心理，而是突然盲目提高雞排價格。我們知道，剛開始的時候雞排10，還送了壹些飲料，但是現在價格已經漲到了12，甚至很多城市都到了15的價格。關鍵是不送飲料。即使送飲料，也是用劣質調味粉勾兌的，非常不好，所以消費者覺得花的錢不值，就會尋找替代品，買其他品牌。
3.不了解市場需求，產品太單壹。吃過鄭新雞排的都知道，他們的產品比較單壹，以雞排為主，然後順便賣壹些雞翅，魷魚須，燒烤。壹開始消費者覺得新鮮，肯定喜歡吃，生意自然好。然而，這些年過去了，我們發現鄭新雞排根本沒有任何進步，它仍然在賣那幾樣東西，沒有任何創新。產品太單壹，不能滿足市場需求。其實我們可以看到，肯德基和麥當勞在壹年中會時不時推出壹些新品來吸引消費者，豐富產品線，這是每個品牌都應該做好的事情，包括餐飲。？