可惜家裏沒有大鍋和龍盆，壹只漂亮龍蝦的造型全毀了，可惜。(收起)
食品
佐料
龍蝦
600克
粉絲
80克
金針菇
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
烹飪酒
適量的
香蔥
適量的
玉米澱粉
適量的
步驟
1.在活龍蝦尾部插壹根筷子小便。
2.把它切在頭和尾之間，這樣龍蝦就不會動太多。
3.沿著蝦脊切到尾部，取出沙線。
4.就像去掉魚鰓壹樣，把頭兩邊的殼稍微翻壹下，去掉魚鰓。
5.洗幹凈放盆裏。
6.加入適量料酒，蒸五分鐘左右。
7.金針菇去根洗凈。
8.將粉絲浸泡在溫水中半小時
9.準備壹鍋熱水，加入金針菇煮。
10.然後將粉絲焯壹下，瀝幹水分。
11.往盆裏碼。
12.倒入適量的原料。
13.蒸好的龍蝦湯倒入鍋中。
14.加入適量蠔油、生抽、生粉熬湯。
15.將蒸好的龍蝦放入盆中，擺好姿勢。
16.倒煮好的湯
17.然後取油鍋，放入姜和蒜泥炒香。
18.將香蔥撒在龍蝦上，用蒜泥和熱油調味。
技巧
龍蝦最好選擇長盆，造型美觀。
壹般蒸五分鐘左右。如果蒸的時間太長，肉很容易變老。