接下來我們詳細了解壹下中國的川菜。
川菜是中國四大傳統菜系之壹。分為上河幫、小河幫、下河幫三派。上河幫是榮派川菜，小河幫是鹽菜，下河幫是重慶菜。
川菜菜式多樣，融合了各地特色，在國外也很有名。
它起源於清朝、民國和新中國。其特點是麻、辣、鮮、香。口味:魚香、麻辣、酸辣、怪味等等。
魚香菜有魚香肉絲、魚香茄子等。麻辣魚釘，麻婆豆腐等。；辣椒味有辣椒雞丁、麻辣魚丁等。酸辣口味有酸辣魚、酸辣湯等。其他口味還包括椒鹽肚片、陳皮牛肉、怪味鴨片等等。
接下來，我們來看看我感興趣的川菜的營養價值。
水煮辣豬肉片
它含有裏脊肉、蛋清和卷心菜。裏脊肉富含蛋白質，可提供血紅素，改善缺鐵性貧血；蛋清中有大量的氨基酸，可以讓我們的皮膚變好，補充氣血，清熱解毒；大白菜含有大量的礦物質、維生素C、鈣、膳食纖維等營養成分。
麻辣豆腐
它含有大量的營養成分，如維生素B6、蛋白質、維生素B12、泛酸、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂和鐵。？
可以清潔腸胃，解毒潤燥，還可以預防高血壓、高血脂、高膽固醇。
總之，四川菜不僅好吃，而且含有很多營養價值。