主料
戚風蛋糕片2片 動物性鮮奶油250g
細砂糖（鮮奶油）60g 細砂糖（木瓜泥）適量
吉利丁片3片 木瓜泥（選熟透可以直接吃的夏威夷水果木瓜）300g
牛奶100g
美味的木瓜慕斯蛋糕的做法步驟
1.?把吉利丁片泡冷水開水，泡到吉利丁片軟為止（不可以泡過夜，否則吉利丁片吸水過多，慕斯不容易凝結）
2.?木瓜削皮，去掉壹粒粒的小核子（曬幹可以後就種子），把木瓜肉、放適量的糖和50g的牛奶放到料理機裏打成木瓜牛奶泥！（剩下的木瓜肉粒備用）
3.?吉利丁片泡好後，把吉利丁片瀝幹水加50g牛奶，隔熱（40度左右，即溫熱狀態）溶化。隔水加熱成吉利丁牛奶混合液！
4.?把溶化好的吉利丁牛奶溶液加進木瓜泥中攪拌均勻
5.?把鮮奶油打發至8分發（隔冰水打發容易些），打發奶油時分3次把60g的細砂糖加進入！
6.?打發好的鮮奶油加到木瓜牛奶吉利丁混合物中，用刮刀攪拌。不可用攪拌器，否則會把奶油打硬。（木瓜牛奶吉利丁混合物不能有熱的溫度，否則會把奶油溶化掉）
7.?先把模具的底部放壹層戚風蛋糕，然後把做好的木瓜慕斯糊倒進入壹些，再把之前打木瓜泥剩下的木瓜肉粒放些上去，然後再放壹層蛋糕片，最後把全部的木瓜慕斯糊放進去，至8分滿！
8.?放進冰箱，冷凍8小時後取出！脫模（我用的是活底，用熱毛巾或吹風機，熱壹下模具外圍就容易解決脫模了！）