雞腿菇炒肉；
材料:雞樅菌400克，瘦肉200克，胡蘿蔔半根，青紅椒少許，生姜3片。
練習:
1.雞樅菌洗凈浸泡備用。
2.瘦肉切片，用鹽、植物油、生粉、醬油、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
3、胡蘿蔔去皮切片，辣椒去皮切條。
4.熱鍋放油，放入姜片炒香，放入雞菇翻炒片刻(洗鍋)。
5.鍋內熱油，放入肉片，鋪上肉片(慢火)蓋2分鐘，然後依次蓋上肉片，兩面烤至金黃色，放入胡蘿蔔、青椒、紅椒，加少許開水，煮2分鐘左右，放雞樅菌回去，加鹽蓋勻，最後放入蠔油、香油蓋勻。
雞腿菇含有蛋白質、脂肪、總糖和纖維，以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸和8種必需氨基酸。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分。長期食用雞腿菇對降低血糖濃度、治療糖尿病有很好的效果，尤其對治療痔瘡有很好的效果。所以是非常好的養生保健的食物類型，吃法多樣化，適合人群更多。補充豐富的氨基酸和礦物質，還能調節血糖。這是壹個很好的保健食譜。
雞腿菇炒肉的具體做法和營養價值大家都知道。您可以通過這道菜補充豐富的蛋白質、鈣和維生素碳水化合物，為營養豐富的糖尿病患者刺激食欲，促進消化。具有健腦、益智、降血糖的作用。我們趕緊試試吧。