豬皮含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質元素，以及大量的膠原蛋白，但豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2，所以適量吃豬皮是不會發胖的。
2吃豬皮有什麽好處？1.活血補血豬皮味甘涼。具有活血止血、益精血、潤膚亮發的功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2.美容養顏豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚幹燥、起皺，使皮膚豐盈、飽滿、光滑、光滑。
3.提高免疫豬皮中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量，能補充營養，提高免疫力，常吃能延緩衰老。
4、強筋壯骨豬皮富含膠原蛋白，色澤潔白。膠原蛋白是人體筋骨不可或缺的營養物質，可以強筋壯骨，還可以促進頭發和指甲的生長。
3豬皮怎麽做好吃1。花生豬皮果凍材料:豬皮300g、花生30g、芝麻20g、枸杞20g、蘆薈10g、醬油少許、鹽、味精。
練習:
1.將枸杞和蘆薈放入鍋中，加入適量的水，煎成湯，去掉枸杞和蘆薈的殘渣，留下湯。
2.豬皮去毛，放入藥汁鍋煮1小時，然後取出豬皮剁成泥。
3.放入鍋中，加入適量清水，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精燒開，離火冷卻成豬皮凍。
2.水晶豬皮果凍材料:豬皮、八角、料酒、蒜泥、醬油、陳醋、香油。
練習:
1.將豬皮用熱水煮至軟而微涼，刮去毛和油，切碎。將切好的豬皮放入鍋中，加入料酒和八角，加入豬皮兩倍的水。
2.大火燒開後，改中小火，煮2小時以上。用筷子蘸豬皮湯，感覺很粘。
3.將其倒入有蓋容器中，稍微冷卻後放入冰箱冷凍。第二天可以蘸蒜泥、醬油、陳醋、香油，也可以加壹點辣油。