材料:
洋蔥、大蔥、土豆、胡蘿蔔、哈密瓜、面條(厚度最好與意大利面條相似)、澱粉、黃瓜、豬肉或牛肉豬肉是推薦的。炸醬面的醬——在韓國超市裏被稱為魏震酒精醬。
白菜也可以。(雞肉茄子最好不要放，但是味道不好。) 。
步驟:
1.準備材料，不愛吃肉的可以省，我也是這樣。
做炸醬面的關鍵在於煮面時的火候和超級醬料。先用高火炒醬料。因為醬料很重，所以吃慣了川菜湘菜的朋友，壹般都會在家常菜裏放足夠的油。關鍵是妳要炒的量。
2.把能切塊的材料切好，比如咖喱飯，肉丁。將黃瓜切成絲。
3.開始煮面條，將面條放入沸水中，在白泡開始時放半勺鹽，加入3滴香油(香油可以省)和壹杯冷水煮至面條熟，用筷子翻面，避免粘鍋成白泡。——放少量香油面會更有力度，不粘鍋。
4.面條煮好後放入開水中洗凈，就像蘭州半涼面壹樣。
5.炒鍋放3勺油至七成沸騰，放入渣江面醬-魏震酒精醬小火開始煎。在韓國超市有賣。
賣的300g好喝的酒精醬是8個人的。妳可以自己衡量壹下。小火翻炒1分鐘。
6.加入1湯匙油開始炒妳準備的材料。最好在油七成沸騰時準備好姜沫，然後加入姜沫炒肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥等。不要放洋蔥。煎2分鐘後，放入第五步煎好的醬汁中。加1杯水開始煮。放的水量和做咖喱飯的時候差不多。
7.菜熟了，把蔥和澱粉放在澱粉水裏，加半杯涼水。6.2步不能直接放澱粉，壹個人放1勺澱粉就可以了。再煮2分鐘。
8.把步驟4洗好的面條放在盤子裏，加少量香油或麻油，蓋7在上面，把黃瓜絲放在7上。