自己煎牛排其實也很簡單。
牛排可以在麥德龍這樣的超市買好，預先腌制好，再冷凍起來或者冷藏。
材料
主料：牛排壹塊、洋蔥壹個、蔬菜若幹、紅酒壹些；
輔料：黑胡椒壹些、芡粉壹些、鹽壹些
紅酒煎牛排
1
平底鍋入橄欖油或者黃油壹塊，搖均勻，持續加熱
2
將牛排加入熱鍋中煎20秒左右，保持大火。可以輕輕的晃晃鍋，保證加熱均勻。
3
翻面，繼續煎20秒。然後再翻面。煎到牛排達到想要的熟度。這個時間根據牛排的種類和厚度定。壹厘米的到medium
well，就是牛排店的七八分的程度，大約只需要2分鐘。2厘米厚的需要3分半鐘。
4
往牛排表面上澆上紅葡萄酒，動作要快要穩，壹次加夠。
5
將鍋晃動壹下，燒去紅酒裏面的酒精，這樣基本就好了。牛排夾出來，放入想吃的蔬菜，再煎壹下。
6
我把洋蔥煎了壹下，我是沒加油，幹煎的，這樣帶點焦，但是洋蔥熟了還不會軟掉，比較適合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，鹽勾兌出來的牛排汁。燒開。
7
將汁澆在牛排上，這樣就可以吃了。從準備到食用，大概也就是10分鐘不到的事情。對我們這樣的上班族很是方便。
小貼士
不要試圖在農貿市場裏買牛肉做這個
最好是用澳大利亞或者智利的成熟度高的紅葡萄酒煎肉。如果買的是安格斯這樣的高級貨，還可以奢侈點用白蘭地煎，更香。