主料
:優質五花肉壹條；
配料
:兩顆青蒜苗、適量青椒、壹點紅椒用來點綴、姜絲；
調料
:柱侯醬、鹽、醬油、上湯；
做法：
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍壹下，凍硬了切的薄片；
用壹個雞蛋和壹茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；
2、油加熱後熗入姜絲，同蒜苗白的部分；
3、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；
4、加入壹點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；
5、8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
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做法二：
材料：
五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、姜末(1/2湯匙)
腌料：
海天金標生抽王(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)
調料：
油(2湯匙)、香醋(1湯匙)、海天金標生抽王(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、五花肉切薄片，加入2湯匙海天金標生抽王、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。
2、青椒去蒂和籽，斜切成條狀，加入1湯匙香醋抓勻腌制5分鐘，用清水沖洗壹下，瀝幹水待用。
3
燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
4、續添1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙海天金標生抽王和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。
5、倒入五花肉，與鍋內食材壹同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。