濃香手煮奶茶
主料
鮮奶600毫升 白糖適量 小種紅茶葉1小撮
奶茶的做法步驟
1.?準備需要原料：咱自己做，不要買那種紅茶包，做出來也不如用茶葉煮的香，用這種便宜的紅茶葉就行。
2.?白糖放入無水的鍋裏，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。圖中已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是壹手拍照壹邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，壹定看著火候就行。
3.?白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶裏。這個過程焦糖會立刻結塊，妳都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。
4.?壹開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。
5.?煮的時候，壹定註意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，壹定小火，否則撲鍋哦。
6.?要想味道濃郁，這裏的小竅門是用木棒（家裏的搟面杖就行），壹頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裏您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多撚壹些時間。若是期間有撲鍋的狀況，就關火撚，差不多了開小火再煮。
7.?煮到奶茶顏色不再變，用漏網過濾，倒入杯中即可。
這裏附帶此法做冰奶茶的方法：將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰後放入現煮的奶茶中，讓二者融為壹體。味道絲毫不減，是夏日裏最佳的飲品哦！
8.?做好的奶茶，特別很棒。