雖然壹年四季都有可能買到蓮藕，但入秋後依然是最好吃的蓮藕。去皮切段，加點黃豆和排骨壹起慢慢燉。火足了，揭開蓋子就是濃郁的香味，會吸引人口流動。像這樣時不時燉上壹鍋，全家老少壹起補壹補，壹個溫暖的秋冬就過去了。
秋天是蓮藕的收獲季節。蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可通便止瀉，健脾開胃。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉作用
雖然壹年四季都有可能買到蓮藕，但入秋後依然是最好吃的蓮藕。去皮切段，加點黃豆和排骨壹起慢慢燉。火足了，揭開蓋子就是濃郁的香味，會吸引人口流動。像這樣時不時燉上壹鍋，全家老少壹起補壹補，壹個溫暖的秋冬就過去了。
秋天是蓮藕的收獲季節。蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可通便止瀉，健脾開胃。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，刺激食欲，強身健體，有利於食欲不佳者的恢復。蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，脾胃虛寒者慎吃。
所需成分
配料:排骨
輔料:蓮藕、黃豆、大棗、香菜粉。
調料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥、姜片、醬油、胡椒粉、食用油。
生產方法
1.排骨洗凈，切成段。
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊。
3.將大豆在清水中浸泡壹會兒，不要浸泡。
4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱時，倒入排骨翻炒。
5.翻炒片刻，倒入料酒和醬油，翻炒均勻。
6.加入適量水，放入蔥、姜片、黃豆、蓮藕丁，燒開。
7.燒開後，整體倒入燉鍋。
8.小火燉壹個小時，直到肉和骨頭分離，加入適量的鹽調味。
9.把香菜放在鍋裏，就可以開始了。
烹飪訣竅
燉的時間比較長，需要壹定的耐心。
食用說明
蓮藕有養心安神、健脾斂腸的功效。排骨湯有驅寒保暖的功效，秋冬食用可預防感冒。