星期六早上，我和媽媽壹起進了廚房。我媽給我系了圍裙，我現在就像個小廚師。我先拿出兩個雞蛋，在碗邊上輕輕壹拍，蛋黃和蛋清順著碗邊往下流。我學著電視裏廚師的樣子，用筷子把雞蛋攪拌均勻；我拿出壹把芹菜葉，洗幹凈，瀝幹水分，放在案板上，笨手笨腳地切著，生怕切到手指頭。我媽媽通常把芹菜葉切得又小又薄，但我把它們切得又寬又大。最後我用熱水洗了壹點蝦皮，和切好的芹菜葉壹起倒進雞蛋碗裏，加壹點鹽，沿著碗邊攪拌均勻。準備工作終於完成了，我長長地松了壹口氣。
炒雞蛋！我使勁打開天然氣竈，壹股藍色的火焰迸發出來，就像壹個女孩在跳舞。鍋馬上就燙了，我趕緊往裏面倒油，很快就冒出了縷縷青煙。我把蛋液倒進鍋裏，立刻發出嘶嘶的聲音。因為怕油濺到臉上，我把頭轉向外面，想離鍋遠壹點。鍋裏的聲音漸漸變小。我小心翼翼地轉過臉，看到蛋液正在慢慢凝固。我拿出鍋鏟，想像我媽壹樣把雞蛋壹個個翻過來，但是雞蛋就像壹個不聽話的淘氣包，不肯翻過來。這時候我媽對我說:“妳先把雞蛋周圍弄松，然後把鍋鏟伸進去。”給我做了個示範。在媽媽的手底下，雞蛋乖乖地翻了個身。“原來如此！”我突然意識到。
我也跟著我媽不停的翻雞蛋，只是路過。不壹會兒，雞蛋就煎好了。我把雞蛋放在盤子裏，煎好的雞蛋黃綠相間，聞起來很香。爸爸媽媽誇我做的炒雞蛋色香味俱全。
吃著自己做的炒雞蛋，心裏覺得甜甜的，下次也要自己炒雞蛋！