蒸碗肉用文火。
蒸碗肉是歸屬於漢特色菜，味兒是十分美味的。胖瘦兩色的生豬肉清洗後切割成5cm厚為的小塊。
準備好煮肉的各種各樣原材料，生抽二種，醬油著色，生抽提味。切完的肉粒涼水下鍋，火災將肉粒焯壹遍水。
撈起來焯焯水的肉粒預留。再度涼水下鍋，放進蔥段、生姜片、大蒜瓣，大火燒開。
水開後，將肉粒放進鍋中，添加辣椒幹、麻椒、八角茴香、良姜。再倒進適當老抽和生抽，蓋上蓋子，火災燜煮15分上下，再轉文火燒煮60—75分。進行後熄火讓肉侵泡在料汁裏使其更進味，用的情況下取下壹部分就可以，別的當然制冷放進冷藏室或冷藏。
蒸碗肉：
蒸碗肉是壹道色香味俱全的名菜。以豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油等制作而成。常指薊縣蒸碗肉，屬於蒸碗類菜品。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。
中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅幹、糕點、糖類，蜜餞、幹果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食。