材料:玉米粉500克，黃豆粉250克，糖120克，桂花60克，熱水460克。
制作方法及步驟:將玉米粉、黃豆粉、白糖、桂花放入盆中，拌勻，熱水燙透，然後用手將面團揉成均勻光滑的面團，揉成長條，再制成6g面糊。把窩頭捏成壹團，密密麻麻！以拇指為中心轉身做窩，頂端捏尖。做飯前在手上沾點冷水，這樣面條就不會太濕了。窩窩頭的坯體厚度壹般為1-2 cm，內壁面要光滑。將準備好的生坯放入蒸籠中，用薄薄的壹層油或濕蒸布，用沸水蒸10-15分鐘至熟。
2.豆面窩窩頭
適量的輔助酵母(幹酵母)
生產方法；向豆粉中加入酵母，並與水混合。靜置半小時，用手整理成窩頭的形狀，做成球後放在墊子上，鍋裏的水燒開，放在放滿窩頭的墊子上。就25分鐘。
3、玉米面窩窩頭
配料；玉米粉500克，黃豆500克，小蘇打5克。
步驟:準備材料，玉米粉壹半，黃豆壹半。玉米粉應該是顆粒狀的。用開水把面煮開，不用太多水，把面都燒糊就行了。這是關鍵的壹步。燙的時候，小蘇打在溫水裏融化，加到燙好的面條裏。揉成面團，不追求光滑。蓋上蓋子，醒20分鐘。蒸鍋加冷水，放蒸鍋。奶奶喜歡用卷心菜葉或布來鋪蒸籠。老家還有壹種大葉，專門用來鋪盆的。叫“幹谷葉”，多年不見。將面團拉成合適的大小，做成饅頭，底部揉壹個窩，放入蒸籠。千萬不要追求表面光滑，這是要有粗糙的表面才好吃。揉光滑，蒸熟後表面會有壹層硬皮，口感不好。蓋上鍋蓋，大火。水開後，蒸20分鐘。關火，等3分鐘開蓋，蒸好的玉米就好了。