港式奶茶又稱絲襪奶茶，首先突出了茶香，香氣濃郁，奶味重，但掩蓋不了它的茶香。入口的感覺是先苦後甜，最後滿滿的香味。總體特點是奶味醇厚香濃，茶香濃郁，入口順滑絲滑，壹口下去不會拉肚子，但會持續很久，有壹種奶油味。
桌面奶茶講究茶奶平衡，有茶香，但奶味不會太濃，整體口感側重於柔軟順滑，大杯飲用不膩。
2.原材料的差異
港式奶茶中的紅茶大多是斯裏蘭卡紅茶。斯裏蘭卡獨特的多雨熱帶氣候使得這裏出產的紅茶風味濃郁。後來，為了快速、充分地提取茶香，人們壹般會選擇CTC技術制作的茶粉或細分茶來提取茶湯，制作奶茶。
桌面奶茶會有比較廣泛的選茶範圍，臺灣省島的氣候和土壤非常適合茶葉種植，所以奶茶文化在這裏得到了多元化的創新。無論是伯爵紅茶，阿薩姆紅茶，碳栽培烏龍茶，還是茉莉綠茶等。，可以根據自己的喜好用來調配奶茶，口味選擇豐富。
3.不同的制造方法
港式奶茶在泡茶時會多次使用拉茶的動作。就這樣，它會把茶葉來回磕碰，大概六次以上，然後蓋上蓋子，小火煨茶。時間不要太長。時間長了，茶就苦了，水也不滾了。燜茶的過程也叫焙茶。
桌面奶茶提取茶湯比較簡單。先將按壹定比例配制的茶葉或茶包直接倒入開水中沖泡。需要註意的是，不同茶葉的比例、時間、所需溫度會略有不同。當茶葉浸泡到要求的時間後，茶葉會被過濾到茶桶中備用。然後根據具體口味混合調配。