龍須菜新鮮時含水量相對較高，為85.5%。有的企業會把它烘幹做成藻粉。海藻粉的主要成分是碳水化合物、粗纖維、蛋白質和礦物質，並富含人體必需的八種氨基酸和鐵、錳、鋅等人體必需的微量元素。龍須菜營養豐富，具有清熱解毒的功效。對消化不良、便秘也有調理作用。對病毒引起的感冒也有很好的治療作用。
龍須菜不僅是食品工業提取瓊脂的壹級原料，還可作為鮑魚養殖的優質飼料和人類的綠色健康食品。龍須菜，又名海藻，生長於海中。可以用開水焯壹下，冷水洗壹下再用冷水拌壹下。也可以煮成果凍冷卻，配著吃。尤其在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的作用。經常食用龍須菜具有治療心臟病、高血壓、動脈硬化和抗癌的功效。
高血壓患者經常吃食物來幫助降低血壓。龍須菜呈白色透明，使龍須菜變綠。其實在龍須菜上噴灑或浸泡葉綠素是壹種純天然的方法。還有亮藍和檸檬黃，可以泡或者綠色，用合成色素調節。現場管理？幼苗壹起出芽後，及時松土培土，防止幼苗長高後雜草生長和倒伏。苗期應適當澆水追施氮肥，促進生根和莖葉生長。目前蘆筍壹般有兩種:幹制和腌制。蘆筍的做法不多，壹般都是涼菜和湯混著吃。入口有咯吱咯吱的感覺，所以也是很油膩的配菜。