1、汕頭牛肉丸
汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區最著名的傳統小食之壹，起源於潮菜，在汕頭已有近百年歷史，它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其制作技藝源自2000多年的官廷菜肴“搗珍”，這種制作技藝在潮汕地區流傳也有近百年歷史。
2、酥皮蟹盒
酥皮蟹盒是廣東汕頭壹帶的傳統名點，屬於粵菜系。色澤金黃，餡香皮脆。把豬肉、蟹肉、蝦肉、香菇、荸薺肉均切細粒，用澱粉水拌過，下鼎炒香，加入精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和濕澱粉（少許）調成餡料。
取面粉160克，加入豬油80克拌和，搓成酥心，又把面粉240克，加入豬油80克和清水90克拌成面皮。將酥心、面皮各分成24件。
用面皮包上酥心，用棍子搟薄攤開，卷起再搟，再卷起，用刀壹切為二，逐件搟成薄圓形。先取1張皮子，放入餡料，再取1張皮子覆蓋在上面，四周捏緊，再卷成花紋邊，制畢後，下六成熱油鼎，用文火炸至金黃色取出，瀝去油便成。
3、糯米豬腸
糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統民間小食，歷史悠久。 糯米豬腸的取才考究，制法別致。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細。
還要用鹽、食用純堿等反復搓洗至幹凈無異味。裏面的餡則要用生糯米放水中浸3小時，五花肉、水發香菇、蝦米、蓮。
4、鹵鵝
鹵鵝是廣東省潮汕地區的壹道特色小吃，屬於潮菜系。該菜品選用潮汕著名的良種鵝——獅頭鵝為主料，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。
5、魚丸
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之壹。