材料
鮮雞肉、蘑菇、食用油、姜、料酒、紅糖、醬油、幹辣椒、大料。
工作方法
1.把雞肉切成塊
2.飛水。
3.先泡蘑菇。
4.趣味
5.鍋裏放食用油，飛起後炒雞塊。
6.加入冷水。加入姜、八角、茴香(包在茶包裏)。
7.加入蘑菇
8.加入紅糖。
9.加入生抽和料酒。
10.放壹些幹辣椒。
11.蓋上蓋子，用中火煨。
12.湯快幹的時候把鍋拿出來。
13.把鍋端上桌。
蘑菇日常儲存的五種方法
香菇吸水性強，不易保存。含水量高時，容易氧化、變質、發黴。因此，蘑菇必須幹燥後才能儲存。必須在儲存容器中放入適量的吸濕劑，如塊狀石灰或幹木炭，以防止受潮。
蘑菇必須存放在低溫通風處。如果可能的話，裝蘑菇的容器可以密封保存在冰箱或冷庫中。
光線中的紅外線會使蘑菇升溫，紫外線會引發光化學作用，從而加速蘑菇的變質。因此，要避免將蘑菇儲存在強光下，並用透光材料包裝。
氧化反應是香菇質變的必要過程。如果氧氣供應被切斷，它的氧化變質可以被抑制。蘑菇可以儲存在可密封的容器中，如錫罐和陶瓷罐，容器應內襯食品袋。盡量少開容器口，封口時將內襯袋中的空氣排出，有條件的話儲存在抽氧充氮袋中。
蘑菇有很強的吸附性，必須分開存放，即存放蘑菇的容器不能與其他物品混放，存放蘑菇的倉庫不能與其他物料混放。此外，蘑菇不應存放在有揮發性氣味的容器或吸收氣味的容器中。