使用淮山和瘦肉煲粥能健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
但是您知道淮山也能煲粥嗎?其實淮山和瘦肉煲粥功效是很好的，但是有兩種用淮山煲粥的食方比這個更好。下面我來為大家介紹壹下吧。
大棗淮山粥：紅棗15個，鮮淮山100克，糯米100克，白糖適量。將紅棗洗凈，用清水浸泡月2小時，撈出瀝幹;淮山去皮洗凈，切成小塊;糯米淘洗幹凈，用清水浸泡約1小時。把紅棗、糯米壹起放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，加入淮山塊，再改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，即可食用。
消費者要知道的是，長期使用大棗淮山粥能養血安神，補虛健身，是貧血、體虛乏力、腰酸腿軟、小兒軟骨病等患者的康復食品。孕婦睡眠不好可以喝大棗淮山粥補中益氣、養血安神。淮山煮粥或者用冰糖煨熟後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。
還有壹種是淮山芡實粥：淮山、芡實各50克、粳米100克、豬油、精鹽各適量。將粳米洗凈，用少許清鹽腌拌，放入沸水中先熬;把淮淮山、芡實用水稍浸過，去雜質洗凈;將粳米、淮淮山、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。補益脾胃、養心安神，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、註意力不集中等癥有顯著功效。