炒韭菜幹食物:莧菜、豆腐幹、胡椒粉、醬油、鹽、植物油。做法:1。莧菜洗凈，切成條狀，豆腐幹洗凈，切成細條，青椒去籽，切絲；2.炒鍋放油燒熱，放入紅椒絲和豆腐幹翻炒，加入少許鹽和醬油調味，加入少許水；3.不斷翻炒。待豆腐幹消化吸收，汁液變得疏松，加入莧菜，翻勻。當莧菜變得松散時，就可以出鍋了。
炒獅子頭食材:五花肉800g，山藥50g，小蔥2根，蛋清1，鹽適量，醬油25ml，白糖3g，米酒20ml，白胡椒粉2g，姜粉2g，味精適量，木薯澱粉15g，五花肉去皮，加入蔥段，豬肉切碎。2、山藥去皮切碎。3.在餃子餡中加入鹽、白胡椒、醬油、白糖、味精、姜粉、雞蛋清和米酒，攪拌均勻。4.倒入山藥泥，加入木薯澱粉，再次攪拌。5.把木薯澱粉蘸到手裏，把餃子做成真正的肉丸，放鍋裏煮，把獅子頭放進去炸到金黃。6、將獅子頭煎至金黃色。7.鍋裏的油取出後，放入丸子裏，加入骨湯或水、醬油、姜、蔥，燒開後小火烤1小時以上。熟了以後，把肉丸拿起來放在盤子裏備用。8.鍋勾好後倒入盤中，撒上蔥段，即可上桌。