中國四大羊肉湯 江蘇蘇州藏書羊肉：姑蘇羊肉出藏書，美味盡在金雪坊。地處太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮，因歷來盛產肉質鮮美，營養滋補的藏書羊肉而聞名中外。並享有"羊肉美食之鄉"的美譽。據《本草綱目》記載：羊肉具有"暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣"等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。俗話說"冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。" 山東單縣羊肉湯：是山東著名的羊肉傳統食品，在山東、河北廣大消費者中有很強的知名度。目前，市場中已經有方便單縣羊肉湯的包裝產品，但還沒有單縣羊肉方便面的產品。大多方便面廠自己並不生產調料包，所用調料包全部是外購。羊肉方便食品企業可以考慮同方便面廠合作，為方便面廠提供"單縣羊肉方便面"的湯料包，或者外購方便面廠的面餅，包裝成"單縣羊肉方便面"。這種羊肉方便面產品在山東、河北對消費者會有很大的親和力和吸引力。 四川簡陽羊肉湯：著名羊肉傳統美食，在四川和重慶家喻戶曉，目前尚無工業化產品。"簡陽羊肉方便面"也是壹個很有市場開發前景的產品。 內蒙古海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據說"海拉爾"在蒙古語是"生長野韭菜之地"的意思,吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣,是羊肉中之上品。
喝羊湯的四大講究： 壹、熱燙 二、香而不膩不膻 三、鮮潔爽口 四、辣味香濃而不燥