羊肉雖然脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少,但含有豐富的優質蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。所以羊肉有補腎壯陽的作用,適合男性經常食用。這是三伏天的羊肉。據史料記載,三伏天吃羊肉是為了“以熱取暖”,使身體發汗排毒,排除去年冬春吸收的壹切有毒氣體和濕氣,達到所謂“夏季進補,冬季禦寒”的效果。即使在避暑勝地阿爾山的三伏天,天氣也非常炎熱,經常達到30多度。所以吃涮羊肉的人不多。人們喜歡燒烤是有原因的。
羊肉吃的是草,喝的是清水。當草料撿不到的時候,人們會給它們添加食物。記得小時候,清明節過後,坡上放羊的人越來越多。地上的草也是新鮮的,有各種各樣的葉子,像槐葉。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血不足、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟及各種虛寒癥狀大有裨益。雖然天氣熱,但有些人吃了涼的東西就拉肚子,有些女人吹壹會兒空調就肚子疼,手腳冰涼。這些都是體寒的表現,可以適當吃壹些羊肉。