主要成分:牛肉
輔料:大蒜、醬油、檸檬汁、黑胡椒。
食材:牛肉(選擇適合牛排的部位)，任意配菜。
調料:大蒜、醬油、檸檬汁、黑胡椒、鹽、紅酒。
練習:(這個練習是我自己隨意做的~)
1.將配菜洗凈，切絲或手撕，拌入沙拉中備用。除了普通的蔬菜，妳還可以選擇壹些像玉米、蘑菇這樣好吃又好看的食物來擺盤。拌蔬菜沙拉時，要註意不能直接吃的食物，要焯水處理後再吃。
2.將牛肉拍松，然後加入大蒜、醬油、檸檬汁、黑胡椒、鹽和紅酒腌制。腌制時間可以更長，從30分鐘到壹個小時。
3.最後把酸菜牛肉炒壹下就行了，可以用黃油炒。
*牛排的位置和烹飪方法:
牛排骨:牛胸部左右兩側，包括肋骨，肉質鮮美，大理石花紋，適合烤、煎、炸、燉。
帶骨牛腩:牛的肋骨，運動量少，肉質細嫩，甚至有油花，可以做成牛排、蒸牛肉、火鍋片或鐵板燒。
牛腰肉:牛腰肉，嫩滑多油，適合做牛排。
菲利普:牛腰肉，運動量小，肉質最嫩，可以當牛排或者鐵板燒。
丁字骨和紐約牛排:牛的腰肉。
愛上木子布丁回答時間2008-04-05 15:35
黑胡椒牛排
先買兩份牛排，壹份帶骨牛排。
然後在炒鍋中加入1000克水，將牛排煮熟，用冷水沖洗幹凈，
然後在炒鍋裏放20克色拉油，比如桂皮。甜美的樹葉。肖輝。肉扣。草果幹辣椒。胡椒。豆醬。
炒香，加入1000克骨湯。
加入鹽、雞精、味精、蠔油各20克。雞汁。醬油醬油各20克。
然後把牛放出來倒入高壓鍋，內壓12分鐘。
壓好後取出，疊好，切成2厘米的小塊。
然後擺盤
炒鍋內放入50g水，20g黑胡椒汁(最好桶裝)和少許鹽、味精、雞精、蠔油、雞汁。
醬油，深紅色，用超級玉米澱粉勾芡。
最後倒在牛排上。
黑胡椒牛排就做好了。