佐料
270克雞胸肉
配件雞蛋1
適量的配料油
適量的鹽
50克面包屑
壹點黑胡椒
朗姆酒1茶匙
番茄醬適量
五香美味
油炸技術
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
煎雞排的步驟
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1
雞胸肉去脂，洗凈，切成三片，厚薄均勻。
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2
用刀對著肉纖維兩面剁肉。
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三
將肉片放入壹個大碗中，加入壹些鹽、黑胡椒和朗姆酒。
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四
用手攪拌均勻，靜置20分鐘。
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五
苦菊洗凈，瀝幹水分。
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六
將雞蛋打碎成蛋液，取壹塊鹹肉放入蛋液中，兩面均勻蘸蛋液。
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七
然後放在面包屑上，兩面均勻沾上面包屑。
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八
煎鍋燒熱，倒入適量油，油溫升高時放入牛排，小火煎。然後把另外兩塊牛排壹塊壹塊放進去。
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九
煎至壹面變黃，再翻面煎另壹面。
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10
煎至兩面微微變成金黃色。
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11
將煎好的牛排切成豎條。
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12
把豬排放在盤子裏，把菊花放在上面，擠入番茄醬。
技巧
1，雞肉的纖維很清晰。用刀背輕輕對著纖維剁，切斷纖維使肉變嫩。
2.雞肉沾上面包糖後，壹定要小火煎，面包屑容易燒焦。