小米的比例沒有嚴格規定，根據人數和個人喜好計算。如果人數多，自然要多做飯。如果喜歡稠的，也可以多放點小米。壹般建議按照1:10左右的比例煮小米粥，不要太稠也不要太稀。100克小米，水多可以煮四碗黏糊糊的小米粥。
2小米粥壹般多少分鐘，視情況而定。
小米粥的熬制時間與所用的鍋、是否提前泡好密切相關。小米質地較硬，水分較少，提前泡好更容易熟。高壓鍋做飯和普通鍋做飯也有區別。高壓鍋壓力大，密封性高，基本上煮半個小時就熟了，而普通鍋時間更長，水燒開後可能要45分鐘。
3小米沒煮熟會中毒嗎？壹般不會中毒。
小米的主要成分是澱粉、維生素、膳食纖維、蛋白質等只有水解後才能被人體吸收的物質。這些物質沒有毒性成分，但100克小米中澱粉含量約為73.5克。如果食用未成熟的小米，不僅吃起來生澀，而且食用後難以消化生澱粉，脾胃負擔過重，容易出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。
4小米粥怎麽煮才好吃又有營養。建議用小米和南瓜煮粥。小米性涼，吃多了可能會把寒氣積在肚子裏，對身體不好，而南瓜性溫，味甜。兩者結合，既能緩解小米的涼性，又能增加粥的營養。做法如下:
1.準備適量的小米、南瓜和糖。小米提前泡2-3個小時左右。用水煮南瓜，然後讓它冷卻。
2.將南瓜和適量的水放入料理機中打成汁，將小米放入鍋中，加水煮沸至粘稠狀。
3.拌入南瓜汁，再次煮沸時加入適量白糖，燉10分鐘，待白糖融化後即可食用。