材料:自發粉100g，油3g，水(溫水)50g，黑芝麻餡20g，水，糖20g，熟黑芝麻30g，油。
1.首先叫自發粉。自發粉裏已經有酵母了，可以加油代替酵母。
2.不能很好控制水量的新手，可以像我壹樣調節水的溫度，然後壹點壹點加進去，揉成面團。我開始用筷子攪拌，然後時間差不多了就開始揉，不然感覺面粉會進到手指甲裏，揉到面上，盆子裏，手上。
3.把它放在溫暖的地方喚醒它。我把水壺裏的開水倒進鍋裏，然後放在架子上，再把第三步的那碗面團放在上面，蓋上蓋子。醒來需要40分鐘到壹個小時，視情況而定。如果面團有兩倍大，只要用手指壹按，就不會收縮了。
4.芝麻和糖混合，然後磨成粉，分份打，這樣可以更細膩。本來想用面粉把它們篩壹篩，發現太費力費時，就不幹了。
5、在粉末中加入少許油，然後可以用水攪拌粉末。不要倒太多水。加壹兩滴攪拌成球就夠了，主要是為了方便等下壹包。稱重研磨後不要覺得太多，因為加水混合後其實會少很多。
6.醒發後的面團揉壹會，排氣，然後平均分成幾塊。我沒有平分，直接搶了壹塊。第壹個面團包好後，發現太大了。
7.沒有那根棍子，直接用手掌壓出來的面團，後遺癥就是有的地方厚有的地方薄，包好後有的薄的地方還能看到芝麻。
8，鍋裏放涼水，我的是之前醒面團的時候涼的水，因為接了點自來水不夠。鍋上涼水，蓋上鍋蓋，醒酒10-20分鐘。妳會發現閉合部分的紋路會淺壹點，可以對比壹下我前面步驟中的饅頭圖片。
9、大火，蒸20-30分鐘左右，因為蒸的時間長，所以鍋裏的水要多，不要燒幹。