杏鮑菇是壹種非常健康的食品，營養價值非常豐富。但是吃杏鮑菇也有壹定的禁忌，這是我們要小心的。首先，杏鮑菇不能和胡蘿蔔壹起吃，否則會分解少量毒素，損害人體免疫功能，使我們容易抵抗力下降。
其次，杏鮑菇不能和鵪鶉蛋壹起吃，生活中可能會引起痔瘡，人臉上長痣，甚至中毒。
另外，吃杏鮑菇配驢肉、螺螄、雞蛋可能會中毒。如果處於過敏階段，就不要用杏鮑菇，因為杏鮑菇是壹種動態食品，過敏體質的人不宜食用。所以，吃杏鮑菇雖然好，但是吃起來會有很多問題。
而且吃杏鮑菇要註意烹飪技巧。很多人覺得杏鮑菇要先焯水，其實要根據情況來看。如果是用來煲湯，就不用焯水了，其他吃法都可以焯水。但很多人認為杏鮑菇燙過後鮮味會降低，建議可以用鹽水浸泡20分鐘保鮮。而且燙漂杏鮑菇有很多優點，可以去除雜質和異味。經過前期處理，還可以縮短杏鮑菇的拌炒時間。杏鮑菇的烹飪方法多種多樣。如果想品嘗原汁原味的杏鮑菇，不妨用涼拌或爆炒的方法。妳不妨試試。
吃杏鮑菇很好。我們可以通過吃杏鮑菇來促進健康，杏鮑菇對我們很有幫助，可以很好的補充營養。所以平時要多吃杏鮑菇，但是吃杏鮑菇要慎重，要忌口，尤其是知道杏鮑菇的烹飪方法。我們不能錯過它。