咖喱炒飯的做法
1.
將洋蔥老皮去掉，胡蘿蔔頭尾截掉切成小圓柱型
2.
蔬菜改刀成粒，雞蛋打散（不需要放鹽）
3.
豬肉切絲，肉絲可以稍微切碎壹點，然後放上壹點點鹽，適量加上澱粉、水，攪拌均勻
4.
鍋內放上少量植物油加熱
5.
當手放在鍋上10厘米時能感受溫度時（此時請小心不要碰到鍋或者油了），將肉絲倒入鍋內翻炒直至肉絲發白，然後撈出備用
6.
鍋內在倒入少量植物油，同步驟5壹樣，能感受到溫度時倒入胡蘿蔔，翻炒至胡蘿蔔顏色變紅
7.
加入洋蔥，胡蘿蔔和洋蔥壹起翻炒，洋蔥顏色變暗加入紅椒
8.
紅椒維生素較豐富，不適合長時間炒制，只要和其他蔬菜混合即可
9.
關火加入壹小撮食鹽，如果喜歡淡口的可以不加食鹽，因為咖喱塊挺鹹的，混合好後撈出蔬菜粒
10.
我這裏沒有放植物油，因為我覺得咖喱味道比較濃厚，如果在放入大量的油會影響胃口，翻炒米飯直至米粒開始松散
11.
將肉絲、咖喱塊、蔬菜粒倒入鍋中，咖喱塊不需要做任何處理，咖喱在米飯中會受到熱度的影響，慢慢融化
12.
2分鐘後，咖喱漸漸均勻鋪滿每顆飯粒
13.
加入雞蛋液，雞蛋可以增加炒飯的香味，並且讓炒飯更加營養美味，混合均勻即可
14.
關火加入小蔥末，簡單翻炒幾下裝盤開吃
咖喱炒飯成品圖
烹飪技巧
做咖喱飯的食材可以自己根據喜好添加增減，肉絲可以換成牛肉、雞肉，或者只要雞蛋都行，咖喱飯唯壹不好的地方就是要切切切，有點耗時間，加上壹份蔬菜湯，營養美味又不膩味，我家小朋友壹次可以吃2碗，大家可以試試