壹、三鮮湯的做法
將平菇和香菇全部洗凈，香菇切片，小蔥洗凈切成蔥花，蔥和姜洗凈切成粉，火腿腸切片。鍋裏熱油，倒入蛋液翻炒。雞蛋越嫩越好。結塊後，就可以食用了。繼續往鍋裏倒油，油熱了，放入蔥姜末，炒香，倒入白蘑菇和蘑菇片，炒香火腿片，然後把雞蛋倒入鍋裏，翻炒均勻，把準備好的開水倒入鍋裏，燉3-5分鐘，放入胡椒粉和鹽，再撒上小蔥，壹碗美味的湯就做好了。
二、香菇和杏鮑菇的營養價值
香菇和杏鮑菇的營養價值很高。它們都是真菌，所以它們的許多作用非常相似。這兩種真菌都有解毒、減肥、抗癌的功效。它們含有豐富的植物纖維、蛋白質、氨基酸和維生素，可以補充人體所需的營養。經常食用可以提高身體抵抗力，促進毒素排出，緩解便秘，降低血壓，預防動脈粥樣硬化和心臟病。
第三，雞蛋的營養價值
雞蛋是日常生活中常見的食物之壹，也是很好的滋補品，富含蛋白質。雞蛋幾乎包含了人體所需的全部營養。經常吃雞蛋可以幫助人們提高免疫力。蛋黃中也含有較多的鐵，起到造血和輸送血液中氧氣和營養物質的作用。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂卵黃蛋白，可以健腦，抑制記憶力的提高。因此，成人和青少年每天應堅持食用1~2個雞蛋，以滿足人體的營養需求。