雞蛋炒菠菜的配料
菠菜300克，雞蛋2個。
大蒜10g生拋1湯匙。
適量的鹽和食用油
雞蛋炒菠菜的做法
步驟1
準備材料
第二步
菠菜洗凈，切成寸段，雞蛋打勻，蒜切碎。
第三步
鍋內放入適量食用油加熱，倒入蛋液。
第四步
煎好後迅速煎成小塊取出備用。
第五步
原鍋加適量食用油加熱，放入蒜末翻炒出香味。
第六步
加入菠菜翻炒至碎。
第七步
加入醬油
第八步
加鹽
第九步
攪拌均勻
步驟10
添加雞蛋
步驟11
攪拌均勻
步驟12
成品圖
蠔油菠菜
材料
菠菜1斤，小米椒3個。
大蒜1 2湯匙蠔油
白糖2勺，半勺。
澱粉1平勺
蠔油菠菜的做法
步驟1
準備好所需食材並清洗幹凈，然後將大蒜切成蒜末，小米切成辣椒圈備用；
第二步
然後取壹個幹凈的飯碗，倒入半碗水、澱粉、醬油、蠔油、糖，攪拌均勻；
第三步
出鍋，多倒壹點水，燒開後加入半勺和少許食用油；
第四步
然後繼續倒菠菜，小火燉1分鐘左右，菠菜葉子就變綠了。
第五步
菠菜焯水後，用筷子夾起盤子；
第六步
再次起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒圈；
第七步
翻炒至蒜末表面微焦微黃，散發出濃郁香味後倒入調好的醬汁；
第八步
煮到湯汁濃稠，再澆在菠菜上。
蠔油菠菜的烹飪技巧
1、菠菜不宜長時間焯水，以免影響口感和色澤；2.如果不喜歡吃辣，可以忽略；3、醬料的調配也可以根據自己的喜好進行調整；4.不喜歡可以不要澱粉，但是註意不要增稠。