這道菜的原料是蝦和粉絲。煮熟後蝦軟嫩，粉條順滑。兩種食物的搭配加上大蒜的香氣，超級好吃！不得不說我覺得這道菜裏的粉條比蝦好吃，這應該是它完全吸收了蝦的鮮味和汁液的原因。我每次在家做這道菜，汁都不會剩，壹家人爭先恐後地拌飯，特別受大家歡迎。以下是這道菜的具體做法。喜歡就壹定要試試~實際方法。
第壹步，提前準備食物。蝦仁300g，粉絲1片，蒜適量，蔥適量。
第二步，提前用開水將粉絲泡軟。蝦條、蝦腦、蝦皮去掉，剩下最後壹塊蝦皮和它的尾巴，如圖。將鮮蝦平放在石板上，用鋒利的小刀在蝦背上割壹個洞，約1.5厘米，只要蝦尾能穿過即可。
將蝦腦通過新切的區域。這時候壹個能站起來的小蝦球就做好了，如圖。將蒸好的軟粉條切短，抹平至盤底，然後將剛做好的蝦球放在粉條上，鍋內倒入少量植物油，油燒開後放入剁碎的大蒜翻炒出香味，這樣蒜泥的用量可以大壹些。
將2大勺生抽，1大勺白糖，1大勺耗油放入鍋中，將鍋煎均勻，然後關火。將煎好的調料汁倒在蝦上，用開水揭開鍋蓋，蒸5、6分鐘。蒸好後，取下。在桌上撒壹些切碎的小蔥，就可以上桌了。多說兩句，把蝦尾留下。蒸好後的紅蝦尾特別好看，非常適合裝盤。炒醬的時候，如果喜歡吃辣的，也可以放點晨椒。醬油和耗油都是鹹的，所以不加鹽。