紅燒雞翅食物:雞腿、食用油、冷水、紅酒、醬油、醬油王、糖、黑胡椒、胡椒面(撒兩遍)、五香粉、水澱粉、姜粉、味精、純蜂蜜。做法:1，雞腿清理。使用透明水泡1小時。2.用刀在雞腿上劃開刀；3、按COOK100新奧爾良烤翅鹵汁(紅酒、醬油、醬油王、糖、黑胡椒、胡椒面(撒兩遍)、五香粉、澱粉、姜粉、味精、純蜂蜜)，拌勻。腌制2小時以上。4、炒鍋燒開上油。放入腌制好的雞腿。5.壹面煎成金黃色，然後翻過來再煎另壹面。6.雙面金黃後，倒入泡椒雞翅剩下的醬汁。7.蓋上蓋子，用小火慢燉。
潛水牛肉食品:牛羊肉400克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒1/2湯匙、小米辣15湯匙、醬油2湯匙、鹵汁250mL、米酒1湯匙、賴襄少量。做法:1。將羊肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，用清水紮緊，撈出。2.取鹵汁250mL，水550 ml，放入搗碎的姜片，放入醬油大王，將牛羊肉放入鍋中，小火煨1小時，關火，放入原湯中浸泡至溫熱。3.大蒜切碎，蔥切細，小米椒切幹凈，少量姜片切碎，花椒備用。4.取出牛肉片。5.取生鹵汁200mL，加入小米椒、姜片、蒜末、麻椒、小蔥及其搗碎汁，放入嫩牛肉均勻，加蓋密封，浸泡8小時。6.取出牛羊肉拼盤，用賴襄裝飾。