酸甜的口感，沁人心脾的香味，鮮美多汁的果肉，草莓已在早春上市。因其具有潤肺、健脾、益氣、明目、養肝的作用，特別適合春季養生，故被營養學家譽為“春季第壹果”
材料
材料:草莓400g，冰糖100g；；
輔料:鹽適量
冰糖草莓
1
2
先用自來水沖洗幾次草莓。流動的水可以沖走殘留在草莓表面的農藥，避免農藥浸入水果中。
三
草莓洗幹凈，不要馬上吃。然後加入淘米水浸泡5分鐘。淘米水是堿性的，能促進酸性農藥的分解。
四
倒掉淘米水，然後加水，放少許鹽；在淡鹽水中浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺死殘留在草莓表面的有害微生物。
五
倒掉淡鹽水，去掉草莓梗。
六
用清水沖洗草莓幾次。
七
沖洗幹凈的草莓，用廚房紙輕輕擦去草莓表面的水分。
八
在每個草莓上放壹根牙簽，也可以用竹簽把草莓串成壹串。
九
將冰糖放入鍋中，加入與冰糖等量的水，開始用中火煮沸，直至冰糖飽滿融化。
10
嘗壹嘗筷子上的冰糖，吃在嘴裏會很脆，不粘牙。改成小火。
11
草莓在湯裏滾兩次，均勻地蘸糖汁。
技巧
1.
草莓要仔細清洗:自然水洗-淘米水浸泡-淡鹽水浸泡-再水洗。
2.
冰糖和水的比例是1:1。如果用糖的話，糖和水的比例是2:1。註意配比，就能熬出粘稠合適的糖漿。
3.
因為草莓性涼，脾胃虛寒的人不宜多吃。