2、燒烤炭:市面上常見的炭有可燃炭、木炭、機制炭。可燃木炭在戶外商店有售，分為方形和餅形。可燃木炭表面有壹層可燃層，比普通木炭更容易點燃，但缺點是價格較貴。機制木炭實際上是木炭和煤的混合物，壓制成中空的多邊形，從木炭灰中可以看出煤的成分。這種木炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格低廉。很多專業燒烤店都選擇這種木炭，但是點火過程比較費力。
3.燒烤爐:燒烤爐分為炭爐、煤氣爐、電烤爐三種，其中煤氣爐、電烤爐因其無油煙、對產品無汙染而受歡迎。市面上常見的燒烤爐類型有蘋果烤箱、長方形烤箱、便攜式烤箱等等。蘋果烤箱外觀最討喜，輪廓圓潤，容量大。壹般用兩層罩網隔開，分別用來燉和熏。而且有輪子和把手，方便在燒烤過程中隨意變換位置，彰顯主人的精致和體貼。
但是蘋果烤箱的擱板高度不可調，無論是高個子還是矮個子都不容易找到舒適的燒烤姿勢。長方形的爐子橫截面很寬，方便幾個人同時操作，營造出歡樂的氣氛。兩邊伸出來的木架也可以放壹些盤子和食物，減少奔波。
4、濕紙巾:這個很有必要，而且很厲害。在戶外跑水不方便。有了濕紙巾，就厲害多了。擦拭設備，去除油膩感是必須的。
5.錫箔紙:將錫箔紙鋪在烤架上，在錫箔紙上進行串肉。因為燒烤架上的燒烤油滴會滴到燒烤盒裏，不僅會導致冒煙和火勢擴大，而且用後也不方便清除。