我又做了壹個小時的飯。最近幾天真的是滿滿的小吃，撒籽，擺叉，煎餅。這些都是大家在家鄉過年必備的。今天做了最後壹份點心，很甜很脆，有童年的味道。沒錯，就是芝麻球。是糯米粉做的，只加了白糖和黑芝麻粉。原料是不是很簡單，方法是不是更方便？
芝麻球需要糯米粉500g，糖40g，黑芝麻粉適量制作步驟1。用半個糯米粉，實際是250g，加40g白糖，攪拌，用熱水焯壹下，邊倒開水邊攪拌，直到沒有面粉為止。如果開水太多，就得用更多的幹糯米粉來揉。
第壹步，將煮好的糯米粉冷卻，然後分幾次加入幹糯米粉，揉成略硬的面團。揉到比饅頭的面團硬壹點。糯米粉煮熟後是面筋。如果用冷水揉搓，就不會結塊。
第二步，揉好的面團不用烤，放在面板上，上面撒壹層黑芝麻粉，搟薄，這樣白芝麻就會粘在面團上。搟成半厘米左右厚的厚餅，然後換刀切成條狀。然後把每壹條切成半厘米寬的小條，這樣就可以在鍋裏炸了。
第三步，在鍋裏炒冷油，壹定是冷油，不然粘粘的米條受熱會突然爆炸。中間輕輕卷壹下，避免粘米條。炸的金黃，就可以出鍋了。又甜又脆又好吃。愛吃的小夥伴們快來看看吧。
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